Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate
Um clássico irresistível para qualquer hora do dia!
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das receitas mais queridas, especialmente quando se trata de trazer aquela sensação de conforto e nostalgia. Simples e prático, ele encanta desde festas de aniversário até o café da tarde em família. Com uma textura macia e uma cobertura irresistível, esse bolo é um verdadeiro convite para uma pausa doce no dia. Veja o passo a passo para criar essa delícia em casa!
Ingredientes para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Ingredientes para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de achocolatado ou chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
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Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento. Adicione a mistura de cenoura e mexa bem até incorporar.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos ou até o palito sair limpo.
Para a cobertura, leve ao fogo médio o leite, a manteiga, o achocolatado e o açúcar, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e sirva.
Dica para uma versão mais saudável: Para uma versão mais saudável deste bolo, experimente substituir parte do açúcar por açúcar mascavo ou demerara, que são opções menos processadas. Outra dica é trocar metade da farinha de trigo por farinha de aveia, adicionando fibras à receita. Se quiser uma cobertura mais leve, derreta chocolate amargo com um pouco de leite, resultando em uma opção com menos açúcar e igualmente deliciosa.